小人兒副食品【9-12個月】--馬鈴薯炸鮭魚丸子

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我家小山豬現在九個月大, 進入了所謂“打死也不肯給老木餵“的叛逆期。
小人兒也會叛逆?當然會, 當你把湯匙餵到嘴邊的時候, 他就把頭別開, 不然就是瘋狂搖頭, 顯示他死也不肯吃的決心;
所以現在最要緊的, 就是把食物通通作成他可以自己吃的樣子, 然後兼顧營養和美味。
這道馬鈴薯炸鮭魚丸子於是誕生:

食材

鮭魚片 150g
馬鈴薯 1顆約150g
生蛋 一顆
麵包粉 適量
麵粉 適量
調味料
檸檬汁 少許
無鹽奶油 少許
兩根
甜辣醬 一小匙
蕃茄醬 兩匙
美奶滋 半匙
鹽巴及黑胡椒 適量
  • 1先把馬鈴薯削皮後切成小塊放入大同電鍋裡蒸到軟爛, 煮好後壓碎成泥狀。
  • 2把鮭魚片上擠幾滴檸檬汁, 後塗上薄薄一層奶油後放到微波爐裡以高溫(high)轉2-3分鐘, 壓成泥狀。
  • 3將馬鈴薯泥拌好青蔥、蕃茄醬、甜辣醬(選用)、美奶滋、鹽巴和黑胡椒(一歲以下不加)和鮭魚片泥, 攪拌均勻。
  • 4把步驟3的食物泥依據一定份量作成球狀。
  • 5把食物球依序裹上麵粉--> 蛋液--> 麵包粉。
  • 6熱油鍋, 每顆丸子下鍋炸約1-2分鐘即可起鍋。
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小撇步

沒有大同電鍋者可用水煮25-30分鐘

2013/01/19 發表 1.9 萬 瀏覽

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