萬家香大吟釀薄鹽醬油~日式醬油丸子麻糬.丸子三兄弟
描述
快過年了!!
也來作點甜點.
日式麻糬3兄弟
有醬油口味還有紅豆口味跟綠豆口味
QQ的麻薯加上醬汁和餡料....好好吃哦!!!
今天下午的點心.小還都說讚.
步驟
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準備好材料
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糯米粉加水揉勻 這次我沒加太白粉.直接用全糯米粉來作 原本擔心沒加太白粉會太Q黏. 不過我用了一點小訣竅.可以讓煮好的糯米麻糬.不會太沾黏
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將揉好的糯米團.分成18粒.搓圓
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水滾後下水煮 煮至浮出水份後.再煮個2-3分鐘.
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準備一碗冰水. 放些冰塊. 把剛煮好起鍋的麻糬放入冰水中. 利用熱漲冷縮.讓麻糬外QQ.內軟Q
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用竹籤串起. 接下來.作醬油口味的醬汁 這次用的是萬家香的大吟釀薄鹽醬油 不會太鹹.有醬油的甘純醬油味
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醬油醬汁 大吟釀薄鹽醬油2大匙 糖 1大匙 水 2大匙 太白粉少許 味霖 1茶匙 將這些材料一起煮至糖融化.黏稠就可以了 很簡單的醬汁
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小撇步
