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MaiMai廚房
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【MaiMai廚房】洋蔥味噌豆腐

描述

說起豆腐,好像大家都很愛吃~今天跟大家介紹這個很日式的 #洋蔥味噌豆腐,一如往常,作法很簡單,裡面還是有教大家讓豆腐不容易破的小撇步喔!!!!

想看MaiMai的最新每週好菜,趕快在FB、YouTube搜尋🔎MaiMai廚房

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料
配料

步驟

  • 這是所需要的食材和配料。

    這是所需要的食材和配料。

  • 板豆腐切塊,大約1.5公分左右的厚度(太薄易碎,太厚不易入味)。

    板豆腐切塊,大約1.5公分左右的厚度(太薄易碎,太厚不易入味)。

  • 洋蔥切絲備用,薑磨成末。

    洋蔥切絲備用,磨成末。

  • 可以把味噌、味醂、米酒和水、還有薑泥一起都先調好。

    可以把味噌、味醂、米酒和水、還有泥一起都先調好。

  • 豆腐煎到兩面都變成金黃色。

    豆腐煎到兩面都變成金黃色。

  • 豆腐推到鍋邊,下洋蔥。

    豆腐推到鍋邊,下洋蔥

  • 炒到洋蔥變色,就可加入調好的味噌醬汁。

    炒到洋蔥變色,就可加入調好的味噌醬汁。

  • 開中大火,讓醬汁燒入味。

    開中大火,讓醬汁燒入味。

  • 直到醬汁變得濃稠,就可以起鍋囉。

    直到醬汁變得濃稠,就可以起鍋囉。

  • 上桌前撒點柴魚片和青蔥!

    上桌前撒點柴魚片和青

小撇步

翻豆腐時用湯匙輔助,豆腐就不易碎唷!(詳細方法可看影片)

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MaiMai廚房 40 食譜 2,843 粉絲

嗨~我是MaiMai。 MaiMai不是什麼專業的廚師,但是長年居住在外,總是想起媽媽的菜,煮著煮著...就會感到幸福。也就是MaiMai常說的「因為下廚,所以幸福」。 過去常將料理成品分享於臉書上,朋友們常常私訊來詢問食譜📜,後來決定將做菜過程記錄下來~讓大家都可以動手試試,料理是可以很隨興,不是那麼一板一眼,只要掌握大原則即可依照自己的心情隨意發揮,人人都可以做出好料理的。

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有 1 個一起做

留言

共 1 則
default avatar

  • 多多
    多多

    味噌醬汁慢慢煮到收汁濃稠,這樣會變酸嗎?

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