【快樂EVERYDAY】低卡豬肉蘿蔔味噌鍋

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主廚:小剛主廚
內容:晚餐想吃飽又怕胖嗎?利用味噌湯搭配油脂少的豬頸肉製作湯品,再搭配減肥良品香菇,既可吃飽又不會囤積脂肪喔

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食材

豬頸肉 8兩
白蘿蔔 半支
紅蘿蔔 半支
香菇 3朵
蔥花 3茶匙
醬料
味噌 一茶匙
醬油 二茶匙
一茶匙
米酒 2茶匙
  • 1將豬頸肉逆紋切斷、蘿蔔切塊、香菇切厚片、紅蘿蔔切絲
  • 2利用肉本身的油脂來煎炒豬頸肉至兩面呈現金黃色, 接著加入香菇煸炒
  • 3然後放入雙色蘿蔔並加入水,蓋過食材
  • 4開大火把食材煮滾10-15分鐘
  • 5加入味噌及一小匙米酒去腥
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小撇步

1.豬肉的量,可以自行調整喔;以逆紋的方式切,使肉好咀嚼
2.新鮮乾淨的香菇,建議不要用水清洗,因為菇一旦吃水便無法炒香且容易有菇的霉味

2013/01/18 發表 5,966 瀏覽

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