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廚娘邱韻文
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小廚娘♥豬五花辣味噌鍋

小廚娘♥豬五花辣味噌鍋

描述

冬季就愛吃暖暖鍋物,其實各種鍋的食材都可以隨興調整,但要好吃的精髓就是高湯!無論是辣味噌、酸菜鍋、壽喜燒、刷刷鍋...湯底只有用鹽巴和調味料是不夠的,有了高湯整個鍋就被賦予靈魂,而其他肉品蔬菜和火鍋料就是服飾穿搭,簡約和華麗就隨你喜歡囉 ♪ ♬

119 說讚

份量

2 人份

步驟

  • 砂鍋內放600ml清水和「九州之味和風高湯」虎河豚鮮味高湯,中火煮滾轉小火煮兩分鐘,把高湯包取出。加入辣味噌和味噌拌勻。

    砂鍋內放600ml清水和「九州之味和風高湯」虎河豚鮮味高湯,中火煮滾轉小火煮兩分鐘,把高湯包取出。加入辣味噌和味噌拌勻。

  • 依序加入白菜、貢丸、黑木耳、年糕等耐煮的食材,煮熟之後再加入五花肉片,最後加入綠色蔬菜和蒜苗。

    依序加入白菜、貢丸、黑木耳、年糕等耐煮的食材,煮熟之後再加入五花肉片,最後加入綠色蔬菜和苗。

  • 韓式辣味噌和日式紅味噌調和成完美比例,虎河豚餘韻風味讓湯底層次豐富,以取之不易的長崎天然產的虎河豚,由專業料理人將虎河豚的中骨焙煎至焦香後,搭配五種天然嚴選素材利尻昆布、香蕈菇、柴魚、鯖節、脂眼鯡節小魚乾帶出虎河豚本身的鮮味以及濃厚的焦香味,呈現職人級高湯美味。

    韓式辣味噌和日式紅味噌調和成完美比例,虎河豚餘韻風味讓湯底層次豐富,以取之不易的長崎天然產的虎河豚,由專業料理人將虎河豚的中骨焙煎至焦香後,搭配五種天然嚴選素材利尻昆布、香蕈菇、柴魚、鯖節、脂眼鯡節小魚乾帶出虎河豚本身的鮮味以及濃厚的焦香味,呈現職人級高湯美味。

  • 在家複製名店鍋物!暖呼呼的辣味噌鍋~

    在家複製名店鍋物!暖呼呼的辣味噌鍋~

小撇步

「九州之味和風高湯」虎河豚鮮味高湯
City Super全門市與新光三越百貨超市、
台灣樂天市場
http://www.rakuten.com.tw/shop/nature/product/000000000000000/

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廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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