小廚娘♥豬五花辣味噌鍋

Name: 小廚娘♥豬五花辣味噌鍋 by 廚娘邱韻文
Yield: 2 人份
Ingredients: 九州之味和風高湯虎河豚鮮味高湯 一包; 韓式辣味噌 一大匙; 日式紅味噌 兩大匙; 大白菜（洗淨切段） 300g; 黑木耳（切絲） 200g切絲; 年糕片（熱水沖洗） 200g; 貢丸或火鍋料 四顆; 豬五花肉片 300g; 小白菜(洗淨切段) 200g; 蒜苗(切段) 50g

廚娘邱韻文

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冬季就愛吃暖暖鍋物，其實各種鍋的食材都可以隨興調整，但要好吃的精髓就是高湯！無論是辣味噌、酸菜鍋、壽喜燒、刷刷鍋...湯底只有用鹽巴和調味料是不夠的，有了高湯整個鍋就被賦予靈魂，而其他肉品蔬菜和火鍋料就是服飾穿搭，簡約和華麗就隨你喜歡囉 ♪ ♬

份量

2 人份

食材

九州之味和風高湯虎河豚鮮味高湯

一包

韓式辣味噌

一大匙

日式紅味噌

兩大匙

大白菜（洗淨切段）

300g

黑木耳（切絲）

200g切絲

年糕片（熱水沖洗）

200g

貢丸或火鍋料

四顆

豬五花肉片

300g

小白菜(洗淨切段)

200g

蒜苗(切段)

50g

1
砂鍋內放600ml清水和「九州之味和風高湯」虎河豚鮮味高湯，中火煮滾轉小火煮兩分鐘，把高湯包取出。加入辣味噌和味噌拌勻。
2
依序加入白菜、貢丸、黑木耳、年糕等耐煮的食材，煮熟之後再加入五花肉片，最後加入綠色蔬菜和蒜苗。
3
韓式辣味噌和日式紅味噌調和成完美比例，虎河豚餘韻風味讓湯底層次豐富，以取之不易的長崎天然產的虎河豚，由專業料理人將虎河豚的中骨焙煎至焦香後，搭配五種天然嚴選素材利尻昆布、香蕈菇、柴魚、鯖節、脂眼鯡節小魚乾帶出虎河豚本身的鮮味以及濃厚的焦香味，呈現職人級高湯美味。
4
在家複製名店鍋物！暖呼呼的辣味噌鍋～