蘿拉老師上菜之【燒雞醬】
描述
台灣進口商把這道泰式甜辣醬翻成「燒雞醬」，其實不只能沾食雞肉，舉凡口感酥脆的食物都很適合酸酸甜甜的調味，例如：炸春捲等等。以下示範是基本款，在泰國眾多品牌中也有加了各種水果口味的燒雞醬，比如鳳梨，可依喜好變化看看。
這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】（麥浩斯出版）
更了解請連結:https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
所有材料放入食物調理機打勻即可。
小撇步
＊材料中的麥芽糖是為了濃稠度以利沾裹，
一般食品工業產品則是會添加修飾澱粉帶入濃稠度。※泰國是台灣的15倍大，料理多元沒有標準配方比例。※
官網連結：http://taitaifon.com/
