鮮蔬台式炒麵

ching
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描述

台式炒麵的精神在於豬油的使用,以及圓圓麵體的油麵,善用大量的蔬菜來炒台式炒麵,除了吃到Q彈有嚼勁的麵體,那豬油的香氣,是讓人一口接著一口送進嘴裡的美味,蔬菜的清脆甜及豐富的膳食纖維,在在讓簡單炒的麵吃來特別有滋味。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

1斤
1匙
1/3根
2朵
1朵
1小匙
1/4顆
2根
少許

步驟

  • 加熱鍋具,倒入豬油加熱。

    加熱鍋具,倒入豬油加熱。

  • 紅蘿蔔削去外皮,先切片再切絲,放入鍋中炒香。

    紅蘿蔔削去外皮,先切片再切絲,放入鍋中炒香。

  • 香菇洗淨,切厚片,放入鍋中炒香。

    香菇洗淨,切厚片,放入鍋中炒香。

  • 木耳洗淨,切厚條,放入鍋中炒香。

    木耳洗淨,切厚條,放入鍋中炒香。

  • 加入鹽巴調味。

    加入鹽巴調味。

  • 小磨坊─鮮磨白胡椒調香。

    小磨坊─鮮磨白胡椒調香。

  • 高麗菜洗淨,切粗絲,放入鍋中炒香。

    高麗菜洗淨,切粗絲,放入鍋中炒香。

  • 放入油麵一起拌炒,如果太乾鍋,可以加入少量的水一起炒,油麵吃來才會美味。

    放入油麵一起拌炒,如果太乾鍋,可以加入少量的水一起炒,油麵吃來才會美味。

  • 青蔥剝去老膜,切去根部洗淨後切段,放入鍋中拌炒即可上桌。

    青蔥剝去老膜,切去根部洗淨後切段,放入鍋中拌炒即可上桌。

  • 開動嘍~

    開動嘍~

小撇步

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