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韓式白蘿蔔泡菜

韓式白蘿蔔泡菜
烘培狠療癒
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95 食譜 714 粉絲
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描述

清甜爽脆的白蘿蔔泡菜 ，讓炸雞吃起來一點都不膩喔，而且做法非常簡單!

份量

4 人份

時間

90 分鐘

熱量

VIP 限定功能 VIP 獨享

食材

步驟

  • 先把泡菜醬汁煮好放涼! 將水，細砂糖，還有白醋，放到鍋中以中火煮滾，立即關火放涼。 # 泡菜醬汁一定要先放涼， 才能使用喔!

    先把泡菜醬汁煮好放涼! 將水，細砂糖，還有白醋，放到鍋中以中火煮滾，立即關火放涼。 # 泡菜醬汁一定要先放涼， 才能使用喔!

  • 白蘿蔔削皮後，切一到1.5公分小方塊。 # 如果希望口感更細緻，可以削2次的皮!

    白蘿蔔削皮後，切一到1.5公分小方塊。 # 如果希望口感更細緻，可以削2次的皮!

  • 將一茶匙的鹽巴灑在蘿蔔塊上，翻拌均勻後，放置一個小時，去除生澀味，倒掉生澀水的蘿蔔不需再用開水或礦泉水洗過。 # 白蘿蔔出的生澀水，必須要倒掉

    將一茶匙的鹽巴灑在蘿蔔塊上，翻拌均勻後，放置一個小時，去除生澀味，倒掉生澀水的蘿蔔不需再用開水或礦泉水洗過。 # 白蘿蔔出的生澀水，必須要倒掉

  • 將倒掉生澀水之後的白蘿蔔塊裝至玻璃瓶中，倒入已放涼的醬汁，需要蓋到白蘿蔔哦！

    將倒掉生澀水之後的白蘿蔔塊裝至玻璃瓶中，倒入已放涼的醬汁，需要蓋到白蘿蔔哦！

  • 將裝瓶好的蘿蔔泡菜，放入冰箱冰24小時之後，即可食用。

    將裝瓶好的蘿蔔泡菜，放入冰箱冰24小時之後，即可食用。

小撇步

現在白蘿蔔還在盛產，所以其實我只削一次皮，真的很脆，很甜，很像在吃水梨哦！

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留言

共 3 則
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  • sarachiang
    sarachiang

    不小心放了太多鹽巴要除生澀味，建議要在用開水沖洗ㄧ下嗎？

    烘培狠療癒
    作者烘培狠療癒

    當然要呀！不然會鹹死!😅你試試看囉！我之前有一次曾經也這樣過，但是因為已經醃漬入味，即使用開水洗過，效果也沒有很大，結果整鍋倒掉了。

  • Mari
    Mari

    可以放多久

    烘培狠療癒
    作者烘培狠療癒

    大約一個星期! 但，當然是趁新鮮趕緊吃完，才好吃呀！

  • 陸鈴玲
    陸鈴玲

    將倒掉生澀水之後的白蘿蔔塊需要再以水(礦泉水)沖洗一次嗎??

    烘培狠療癒
    作者烘培狠療癒

    不用哦！我這個版本的鹽量很少，所以不會死鹹。

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