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韓式白蘿蔔泡菜

韓式白蘿蔔泡菜

描述

清甜爽脆的白蘿蔔泡菜，讓炸雞吃起來一點都不膩喔，而且做法非常簡單!

212 說讚 3 留言

份量

4 人份

時間

90 分鐘

熱量

食材

中大型白蘿蔔

一條
水

250ml
細砂糖

150克
白醋

300ml
鹽

一茶匙（5克）

步驟

先把泡菜醬汁煮好放涼! 將水，細砂糖，還有白醋，放到鍋中以中火煮滾，立即關火放涼。 # 泡菜醬汁一定要先放涼，才能使用喔!
白蘿蔔削皮後，切一到1.5公分小方塊。 # 如果希望口感更細緻，可以削2次的皮!
將一茶匙的鹽巴灑在蘿蔔塊上，翻拌均勻後，放置一個小時，去除生澀味，倒掉生澀水的蘿蔔不需再用開水或礦泉水洗過。 # 白蘿蔔出的生澀水，必須要倒掉
將倒掉生澀水之後的白蘿蔔塊裝至玻璃瓶中，倒入已放涼的醬汁，需要蓋到白蘿蔔哦！
將裝瓶好的蘿蔔泡菜，放入冰箱冰24小時之後，即可食用。

小撇步

現在白蘿蔔還在盛產，所以其實我只削一次皮，真的很脆，很甜，很像在吃水梨哦！

2.6 萬瀏覽

2021/03/01 發表

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留言

共 3 則

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sarachiang
不小心放了太多鹽巴要除生澀味，建議要在用開水沖洗ㄧ下嗎？
4 years ago
作者烘培狠療癒
當然要呀！不然會鹹死!😅你試試看囉！我之前有一次曾經也這樣過，但是因為已經醃漬入味，即使用開水洗過，效果也沒有很大，結果整鍋倒掉了。
4 years ago
Mari
可以放多久
4 years ago
作者烘培狠療癒
大約一個星期! 但，當然是趁新鮮趕緊吃完，才好吃呀！
4 years ago
陸鈴玲
將倒掉生澀水之後的白蘿蔔塊需要再以水(礦泉水)沖洗一次嗎??
4 years ago
作者烘培狠療癒
不用哦！我這個版本的鹽量很少，所以不會死鹹。
4 years ago

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