芋頭燒雞 (燒雞整理)
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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-雞腿肉洗淨整片備用 -芋頭請老闆幫削皮洗淨切2-3公分方塊 -蒜頭切片(這樣比較好煸出香氣) -蔥剪長段 -辣椒(籽籽一起燒肉有一點點微辣好吃)
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調味料有這些 鹽巴視個人口味加,我沒加
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-平底鍋小火不用放油,雞腿皮面朝鍋底蓋上鍋蓋煸香 -雞腿皮出油後放芋頭塊蓋上鍋蓋一起煎香
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-將雞腿排用料理剪刀剪塊(一片雞腿排剪5片左右) 放進鍋蓋鍋中一起燒入味
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哈哈,就是這麼簡單 不用30分鐘,他就香氣爆棚啦
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蠻喜歡青江菜的 小清新
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然後呢,一路走來始終如一 煮飯就是為了讓他美美的 這樣有沒有感覺很豐盛
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有煮飯,但是忘了煎蛋,哈哈
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小撇步
-鮮香菇也可以用乾香菇替代更有香氣
-芋頭我沒炸過所以不要切太大塊不易熟
-用雞皮油當這道菜的油 ,所以整片煸油熟了再剪塊燒入味才不會肉質爛爛的
-紹興酒可用米酒或水替代(我為何要用紹興酒,因為我紹興酒用不完,攤手)
