塔香芋頭燒雞

2015/12/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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芋頭省去油炸的動作,加入雞肉拌炒再加入調好的醬汁慢慢燒~
鬆軟的芋頭連同醬汁包裹住雞肉~真是太下飯啦!!!

食材 (4 人份 30 分鐘

雞肉 700g
芋頭 200g
薑片 7-9片
蒜頭 6粒
九層塔 半碗
辣椒 半根
香油 2T
調味料
米酒 4T
龜甲萬源釀醬油 6T
10T
1t
白胡椒粉 1t
  • 1 食材大集合,雞肉請雞販老闆剁塊,以活水洗淨,芋頭削去外去切滾刀狀,辣椒切片備用..
  • 2 冷鍋放入香油,轉中火放入蒜頭,薑片爆香,續放入芋頭及雞肉拌炒至表面略帶金黃,加入調味料至煮滾,蓋上鍋蓋轉小火燜煮至略略收汁..(期間記得去翻動2,3次)
  • 3 放入九層塔,辣椒拌炒數下就ok囉!!
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小撇步

*1t=5g, 1T=15g
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