塔香芋頭燒雞
食材
雞肉
700g
芋頭
200g
薑片
7-9片
蒜頭
6粒
九層塔
半碗
辣椒
半根
香油
2T
調味料
米酒
4T
龜甲萬源釀醬油
6T
水
10T
糖
1t
白胡椒粉
1t
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1食材大集合,雞肉請雞販老闆剁塊,以活水洗淨,芋頭削去外去切滾刀狀,辣椒切片備用.. -
2冷鍋放入香油,轉中火放入蒜頭,薑片爆香,續放入芋頭及雞肉拌炒至表面略帶金黃,加入調味料至煮滾,蓋上鍋蓋轉小火燜煮至略略收汁..(期間記得去翻動2,3次)
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3放入九層塔,辣椒拌炒數下就ok囉!!
![冷鍋放入香油,轉中火放入蒜頭,薑片爆香,續放入芋頭及雞肉拌炒至表面略帶金黃,加入[調味料]至煮滾,蓋上鍋蓋轉小火燜煮至略略收汁..(期間記得去翻動2,3次)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/642304/large_c24ccac9494d7f5e.jpg)
小撇步
*1t=5g, 1T=15g
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