賀年-酥皮年糕

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年糕通常最普遍的吃法,就是沾裹麵衣 or 用餛飩皮裹年糕去油炸,這次為了節省時間,而利用了冷凍起酥皮去製作,進而取代麵衣,超快速又簡單的小撇步,趁熱食用吃起來軟Q,再搭上起酥皮香香脆脆的口感,滋味令人回味無窮!

食材

自製年糕 340g(切12小塊)
冷凍起酥皮 6張(12*13)
蛋液 適量
白芝麻 適量

食譜影片

01:00
  • 1 年糕切小塊備用。
  • 2 把酥皮切對半,將年糕放入捲起。(酥皮要稍微回溫待軟比較好捲,以免裂開)
  • 3 在表面用刀畫二刀透氣,並用蛋液塗表層,於上方再撒些白芝麻。(烤完較美麗會發亮)
  • 4 間隔距離排放在烤盤上,放入已預熱170℃的烤箱中,烘烤10~15分鐘至呈現金黃色即可。
  • 5
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2013/01/16 發表 5.2 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問起酥皮哪裡買的到呢? 謝謝

7 個月前
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賀年-酥皮年糕

5 年前