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Julie亂亂煮
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和風烏魚子義大利麵

和風烏魚子義大利麵

描述

加了很多蔬菜的義大利麵,蔬菜的甜味加上鹽昆布的海味,和風滿滿

17 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 烏魚子剝掉外層的膜之後用浸了米酒的廚房紙巾包好放置30分鐘去腥。然後一半切成小片,另一半留著。 洋蔥、大切碎,紅蘿蔔櫛瓜刨絲,四季豆摘成小段用水燙熟,青切碎。

  • 義大利麵用水煮熟。因等下還要炒,煮到有點硬即可,不要煮太軟。 煮義大利麵的同時,起油鍋放入洋蔥、大炒香後,再放入切片的烏魚子、紅蘿蔔絲、櫛瓜絲炒至差不多熟。

  • 把煮好的義大利麵放入炒蔬菜的鍋中續炒,再放入四季豆、青以及適量的鹽。炒的過程中為避免太乾,加入適量的煮義大利麵水。

  • 把剩下的另一半烏魚子刨絲加入麵中混合均勻,起鍋裝盤後在麵上灑上適量的鹽昆布絲

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Julie亂亂煮 17 食譜 55 粉絲

不是大廚也可以在廚房放火😂 這邊紀錄了我實驗後覺得可行的食譜。 做菜的品質不穩定,口味不確定😜 喜歡學習、實驗各種自己沒做過的料理🤡

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