叉燒天貝（蔬食）
描述
據說天貝用的大豆，經過酵解，維生素B族，尤其是B12，含量明顯增加，亦提升了人體對於，鈣、鋅、鐵等礦物質和異黃銅等的吸收，是營養CP值高的食物，和利用甜菜根的紅色，自然界得來的色素，做來熱騰騰的素叉燒飯。沒想到，天貝，那不易被人接受的天然發酵味道，跟叉燒醬汁，混在一起，竟成了完美撘檔！
#素食 #純素 #蔬食 #走肉
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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刨走甜菜根的皮，切去頭尾，清洗後，切成塊。
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剥走洋蔥的皮，切去頭尾，加以清洗，切成塊。
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把步驟1和2，放進電動食物調理器中，攪碎。
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混和所有調味料。
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以中火預熱不沾平底鍋，放入步驟3， 炒2分鐘後，倒入步驟4，和2/3茶杯的清水，攪拌均勻，多煮5分鐘。然後，放涼待用。
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放天貝於大沙拉碗中，倒入半茶杯的步驟5， 塗抹均勻，醃它至少15分鐘。
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以中火預熱不沾平底鍋，放入步驟6（天貝連醬汁），蓋上鑊蓋，煮5分鐘。最後，打開鑊蓋，不時翻動天貝，至醬汁收乾為止。
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最後，將步驟7切成片，便可。
