沙茶牛蒡絲
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牛蒡有豐富的礦物質，去皮後接觸空氣容易氧化變黑，如果去皮後並沒有要馬上處理，可以先泡入稀釋的醋水中延緩氧化作用，這樣炒出來的菜色賣相會更好唷!!
熱量
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1牛蒡、紅蘿蔔洗淨再去皮，切成絲狀備用。
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2起一平底鍋，倒入一小匙香油，加入作法1牛蒡與紅蘿蔔絲以小火炒香起略軟時，加入所有調味料燒煮至收汁即可。
小撇步
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