【涼拌】一級棒牛蒡
描述
日本料理中常見的牛蒡Burdock，看起來像樹枝一樣不起眼，一條也不過二、三十元，營養價值卻非常完整，平民價格卻是貴族級的養生食材。除了高膳食纖維能促進腸道蠕動，還含有多種營養素；多酚類植化素、礦物質及胺基酸，可降血脂血糖平穩情緒等。
Wow! 好處這麼多根本就是我的菜，適合容易便秘情緒起伏不定的我。上超市特地買幾條回家，來試做有點酸甜滋味高纖元氣開胃小菜，涼拌牛蒡絲。
食材
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1根
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適量
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適量
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1/2大匙
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1大匙
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兩大匙
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兩大匙
