涼拌豆芽菜食譜

職業觀光客 Lisa
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描述

YouTube影音版食譜:https://youtu.be/T5DVNgteBGU
Blog圖文版食譜:https://lisajourney.com/blog/post/bean-sprouts-salad
涼拌豆芽菜做法簡單,五分鐘就能輕鬆搞定一道開胃菜!比起炒豆芽菜,我更喜歡吃涼拌豆芽菜,如果你也跟我一樣,那就跟著我一起做吧!

食材

3瓣
30ml
15ml
10g
少許
少許(可略)

步驟

  • 蒜頭切成蒜末備用。

    蒜頭切成蒜末備用。

  • 燒一鍋熱水,水滾之後放入已洗淨的豆芽菜,開蓋煮3分鐘後撈起。

    燒一鍋熱水,水滾之後放入已洗淨的豆芽菜,開蓋煮3分鐘後撈起。

  • 準備一盆冰水,把撈起的豆芽菜放入冰水中冰鎮。

    準備一盆冰水,把撈起的豆芽菜放入冰水中冰鎮。

  • 接著來調醬汁,將剛剛準備好的醬油、味醂、蒜末、辣椒粉及香油混合均勻,調勻後記得先嚐一下味道。

    接著來調醬汁,將剛剛準備好的醬油、味醂、蒜末、辣椒粉及香油混合均勻,調勻後記得先嚐一下味道。

  • 把冰鎮過後的豆芽菜撈出,接著把水擠乾後放入保鮮盒,倒入剛剛準備好的醬汁,混合均勻。 最後撒上芝麻即可。

    把冰鎮過後的豆芽菜撈出,接著把水擠乾後放入保鮮盒,倒入剛剛準備好的醬汁,混合均勻。 最後撒上芝麻即可。

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