創意年菜-富貴滿囊金錢袋

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過年圍爐總是少不了最方便省事的火鍋,其實加一點巧思變化,火鍋料就能變身成為非常應景又美味的年菜唷^_^
總覺得火鍋料中的魚卵卷形狀和古銅錢很像,和豐富的餡料搭配運用在年菜上,希望大家新的一年都能荷包滿滿,大發利市^0^

食材

桂冠魚卵卷 1包
餛飩皮 適量
蝦仁 100g
絞肉 100g
蔥末 1大匙
蒜末 1茶匙
調味料A
醬油膏 1-1/2茶匙
1茶匙
香油 2茶匙
蛋汁 1大匙
白胡椒 適量
調味料B
辣醬油 1茶匙
雞湯粉 1/2茶匙
  • 1主材料備料。
  • 2蝦仁拍成泥,和絞肉、蔥末、蒜末及調味料A混合均勻並輕甩打成黏稠度的內餡。
  • 3取一只餛飩皮,挖適量蝦仁肉內餡於中央,拿一個魚卵卷放上頭。
  • 4再將餛飩皮四周壓緊如圖。
  • 5排在深盤裡,加入半杯水和調味料B,大火蒸約12分鐘就完成嚕。
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小撇步

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http://www.laurel.com.tw/

歡迎到布魯家的開心廚房逛逛^_^
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2013/01/15 發表 1.4 萬 瀏覽

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