素年菜食譜🌿福慧吉祥羹
描述
過年餐桌上總是少不了一道吉祥羹湯，這一道香濃、滑嫩的福慧吉祥羹，吃得到傳統懷念的好味道，勾芡羹湯淋上醋、香油，撒上香菜，讓人忍不住食指大動！快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！
慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！😊
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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【刀工/前處理】 1.竹筍燙熟，切絲備用。 2.金針泡水後，打結。 3.紅蘿蔔、乾香菇切絲。 4.金針菇剝絲。 5.玉米粉加水稀釋。
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乾香菇炒香放著。
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大白菜川燙後，起鍋泡冷水；將大白菜切粗絲備用。 準備一鍋水，將水煮開，先放竹筍下去煮15-20分鐘，煮熟後，依序將香菇、金針菇、紅蘿蔔、大白菜、素肉羹放入鍋中。
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將湯調味後，放入金針。
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最後，將湯勾芡並淋上少許香油，起鍋後加入香菜。
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擺盤完成! 【特別說明】 1.香油可用麻油代替，依個人喜好。 2.可依個人喜好選擇素料。
小撇步
慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！😊
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