醉蝦 greentea 16 食譜 21 粉絲 追蹤 11 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 簡單的涼菜 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 蝦子 一斤 蔥 兩根 鹽 適量 薑片 5-6片 米酒 少許 醃湯 當歸 2-3片 紅棗 6-8顆 枸杞 適量 水 600cc 紹興酒 300cc 鹽 適量 步驟 醃湯中藥過水，放入水，當歸，紅棗煮滾後轉小火煮15分鐘後，放入枸杞，水滾後熄火 再放入紹興酒，放涼 另起一鍋水，放入蔥，薑片煮滾 水滾後放入蝦子，米酒，鹽 蝦子煮至蝦尾彎曲碰蝦頭 就熟 撈起，過冰水，冰鎮 放入保鮮盒 放入醃湯醃過蝦子 放入冰箱冷藏一天後 即可食用 2021/02/04 發表 1,352 瀏覽
