greentea 17 食譜 30 粉絲 追蹤 醉蝦 描述 簡單的涼菜 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 蝦子 一斤 蔥 兩根 鹽 適量 薑片 5-6片 米酒 少許 醃湯 當歸 2-3片 紅棗 6-8顆 枸杞 適量 水 600cc 紹興酒 300cc 鹽 適量 步驟 醃湯中藥過水,放入水,當歸,紅棗煮滾後轉小火煮15分鐘後,放入枸杞,水滾後熄火 再放入紹興酒,放涼 另起一鍋水,放入蔥,薑片煮滾 水滾後放入蝦子,米酒,鹽 蝦子煮至蝦尾彎曲碰蝦頭 就熟 撈起,過冰水,冰鎮 放入保鮮盒 放入醃湯醃過蝦子 放入冰箱冷藏一天後 即可食用 8,844 瀏覽 2021/02/04 發表