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greentea
17 食譜 31 粉絲

醉蝦

醉蝦

描述

簡單的涼菜

20 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醃湯

步驟

  • 醃湯中藥過水,放入水,當歸,紅棗煮滾後轉小火煮15分鐘後,放入枸杞,水滾後熄火
再放入紹興酒,放涼

    醃湯中藥過水,放入水,當歸,紅棗煮滾後轉小火煮15分鐘後,放入枸杞,水滾後熄火 再放入紹興酒,放涼

  • 另起一鍋水,放入蔥,薑片煮滾

    另起一鍋水,放入片煮滾

  • 水滾後放入蝦子,米酒,鹽
蝦子煮至蝦尾彎曲碰蝦頭
就熟
撈起,過冰水,冰鎮

    水滾後放入蝦子,米酒,鹽 蝦子煮至蝦尾彎曲碰蝦頭 就熟 撈起,過冰水,冰鎮

  • 放入保鮮盒

    放入保鮮盒

  • 放入醃湯醃過蝦子
放入冰箱冷藏一天後
即可食用

    放入醃湯醃過蝦子 放入冰箱冷藏一天後 即可食用

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