紹興醉蝦
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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洗淨藥材後煮一鍋水沸騰滾10分鐘悶著，讓藥材釋出香味……放冷備用
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蝦子去鬚剪掉蝦頭尖尖的部分，另煮一鍋滾水加入蔥段、薑片、海鹽、米酒去腥，蝦子燙熟後撈起……
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放入準備好的冰冷水中冰鎮一下，待溫度下降即可裝進保鮮盒內
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倒入剛剛煮好的藥材湯汁，放冷藏一個晚上讓蝦吸收藥材的香
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擺盤完成，上桌很有氣勢😍😍
