Cary Yuan 2 食譜 2 粉絲 追蹤 紹興醉蝦 描述 年夜冷盤不可缺少的好吃佳餚 108 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 15 分鐘 食材 蝦子 一盒 湯汁 水 600g 紹興酒 300g 紅棗 10顆 黃耆 一小把 當歸 2、3片 甘草 2、3片 枸杞 一小把 步驟 將水和藥材(枸杞除外)一起放入鍋裡煮出味道,滾後加入紹興轉中小火,再次小滾後就可以加入適量的鹽巴及糖調整味道,完成後熄火放涼 起一水鍋,拍塊老薑丟下去,做燙蝦子的水,老薑去腥,蝦子燙熟後撈起放入冰水冰鎮一下撈起。 將湯汁倒入冰鎮好的蝦中,放入冰箱泡一個晚上即可享用 8,711 瀏覽 2019/02/03 發表