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家裡有剩下的中筋麵粉就拿來做饅頭吧!(但偷偷拿一些高低筋麵粉來混合XD)簡單又好吃,材料又隨手可得喔!

食材
中筋麵粉
200g
高筋麵粉
100g
低筋麵粉
100g
抹茶粉
5g
紅茶包茶葉
2g
少許
適量
酵母粉
1/2匙
  • 1
    將酵母粉加入溫水攪拌
  • 2
    把麵粉過篩
  • 3
    加酵母粉調和的水加入麵粉中再加一些鹽揉勻
  • 4
    將麵團一分為二,分別加入茶葉與抹茶粉揉勻
  • 5
    將揉好的麵糰用保鮮膜包好放在預熱後拔掉插頭的烤箱發酵1.5小時(若烤箱冷卻可以把麵團拿出在預熱一次)
  • 6
    發酵完成的麵團擠壓出空氣揉捏成形放在饅頭紙上
  • 7
    用電鍋蒸10~15分鐘即可
小撇步

1.烤箱預熱的部分是因為天氣太冷的突發奇想,這樣可以減少發酵時間
2.如果中筋麵粉足夠就不用高低筋麵粉囉!
3.紅茶口味是突然想做的,可以用很濃的紅茶湯代替水加入味道會更好

2013/01/14 發表 8,631 瀏覽
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