紅茶、抹茶饅頭

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家裡有剩下的中筋麵粉就拿來做饅頭吧!(但偷偷拿一些高低筋麵粉來混合XD)簡單又好吃,材料又隨手可得喔!

食材

中筋麵粉 200g
高筋麵粉 100g
低筋麵粉 100g
抹茶粉 5g
紅茶包茶葉 2g
少許
適量
酵母粉 1/2匙
  • 1 將酵母粉加入溫水攪拌
  • 2 把麵粉過篩
  • 3 加酵母粉調和的水加入麵粉中再加一些鹽揉勻
  • 4 將麵團一分為二,分別加入茶葉與抹茶粉揉勻
  • 5 將揉好的麵糰用保鮮膜包好放在預熱後拔掉插頭的烤箱發酵1.5小時(若烤箱冷卻可以把麵團拿出在預熱一次)
  • 6 發酵完成的麵團擠壓出空氣揉捏成形放在饅頭紙上
  • 7 用電鍋蒸10~15分鐘即可
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小撇步

1.烤箱預熱的部分是因為天氣太冷的突發奇想,這樣可以減少發酵時間
2.如果中筋麵粉足夠就不用高低筋麵粉囉!
3.紅茶口味是突然想做的,可以用很濃的紅茶湯代替水加入味道會更好

2013/01/14 發表 8,192 瀏覽

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