黑糖發糕

黑糖發糕
小毓の饗樂廚房🍳
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過年拜拜必備的發糕，只要四種材料，就能輕鬆快速完成。發糕蒸出開口笑一樣的裂痕，裂痕越大表示越發，象徵新的一年好運旺旺來！

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份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

黑糖
140g
低筋麵粉
280g
水
200g
無鋁泡打粉
10g
  • 將所有材料備齊。

    將所有材料備齊。

  • 再將水和黑糖加熱拌勻至黑糖完全融化放涼備用。

    再將水和黑糖加熱拌勻至黑糖完全融化放涼備用。

  • 二種粉類過篩備用。

    二種粉類過篩備用。

  • 把步驟2放涼的黑糖水和粉類拌勻。

    把步驟2放涼的黑糖水和粉類拌勻。

  • 倒入模型裝9分滿。

    倒入模型裝9分滿。

  • 電鍋倒入1.5杯水，待煮沸後，再放入模型，蒸約18-20分鐘完成。（一定要水大滾後再放入，蒸的時間需視容量大小做調整，用牙籤插入無沾黏即可）

    電鍋倒入1.5杯水，待煮沸後，再放入模型，蒸約18-20分鐘完成。（一定要水大滾後再放入，蒸的時間需視容量大小做調整，用牙籤插入無沾黏即可）

小撇步

此份量可做4個。

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