黑糖發糕

小毓の饗樂廚房🍳
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過年拜拜必備的發糕,只要四種材料,就能輕鬆快速完成。發糕蒸出開口笑一樣的裂痕,裂痕越大表示越發,象徵新的一年好運旺旺來!

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份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

140g
200g
  • 將所有材料備齊。

    將所有材料備齊。

  • 再將水和黑糖加熱拌勻至黑糖完全融化放涼備用。

    再將水和黑糖加熱拌勻至黑糖完全融化放涼備用。

  • 二種粉類過篩備用。

    二種粉類過篩備用。

  • 把步驟2放涼的黑糖水和粉類拌勻。

    把步驟2放涼的黑糖水和粉類拌勻。

  • 倒入模型裝9分滿。

    倒入模型裝9分滿。

  • 電鍋倒入1.5杯水,待煮沸後,再放入模型,蒸約18-20分鐘完成。(一定要水大滾後再放入,蒸的時間需視容量大小做調整,用牙籤插入無沾黏即可)

    電鍋倒入1.5杯水,待煮沸後,再放入模型,蒸約18-20分鐘完成。(一定要水大滾後再放入,蒸的時間需視容量大小做調整,用牙籤插入無沾黏即可)

小撇步

此份量可做4個。

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