黑糖發糕

E.H
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6 食譜 65 粉絲

美味的黑糖發糕,只需四種材料,不需要什麼高超的技術,人人都可以做出好吃的發糕,簡單又快速,不得不學。。。

(份量約9個馬芬杯)

時間
45 分鐘

食材

210g
260g
12g
  • 低筋麵粉和泡打粉混合均勻,過篩。

    低筋麵粉和泡打粉混合均勻,過篩。

  • 煮“超過”260g的沸水。
(因為在煮水時,有些會蒸發掉)

    煮“超過”260g的沸水。 (因為在煮水時,有些會蒸發掉)

  • 把260g的沸水沖入黑糖中拌勻。

    把260g的沸水沖入黑糖中拌勻。

  • 將黑糖水過濾入麵粉中,立即拌勻,避免麵粉結塊。
(若麵糊還是結塊了,就用篩網過濾)

    將黑糖水過濾入麵粉中,立即拌勻,避免麵粉結塊。 (若麵糊還是結塊了,就用篩網過濾)

  • 將麵糊分裝入容器內,約九分滿。

    將麵糊分裝入容器內,約九分滿。

  • 炒菜鍋內先煮沸水,滾了以後,再把麵糊放入,用中大火蒸15分鐘。

    炒菜鍋內先煮沸水,滾了以後,再把麵糊放入,用中大火蒸15分鐘。

  • 成品。

    成品。

  • 電鍋版➡外鍋加入一杯水即可。

    電鍋版➡外鍋加入一杯水即可。

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E.H
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留言

共 9 則
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  • 水要燒開有蒸汽才能蒸,否則不會發。 泡打粉不是酵母。是Baking Powder。1克水是1CC. 標準量杯是240,米杯是180.

  • 月

    請問用電鍋外鍋一杯水,就可能直接放入蒸了嗎?(急需

  • Ann Annie

    Ann Annie

    請問260g等於幾cc,做發糕的水

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