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美味的黑糖發糕,只需四種材料,不需要什麼高超的技術,人人都可以做出好吃的發糕,簡單又快速,不得不學。。。

(份量約9個馬芬杯)

時間
45 分鐘
食材
黑糖
210g
260g
低筋麵粉
300g
泡打粉
12g
  • 1
    低筋麵粉和泡打粉混合均勻,過篩。
  • 2
    煮“超過”260g的沸水。 (因為在煮水時,有些會蒸發掉)
  • 3
    把260g的沸水沖入黑糖中拌勻。
  • 4
    將黑糖水過濾入麵粉中,立即拌勻,避免麵粉結塊。 (若麵糊還是結塊了,就用篩網過濾)
  • 5
    將麵糊分裝入容器內,約九分滿。
  • 6
    炒菜鍋內先煮沸水,滾了以後,再把麵糊放入,用中大火蒸15分鐘。
  • 7
    成品。
  • 8
    電鍋版➡外鍋加入一杯水即可。
2018/01/25 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問用中筋麵粉做起來會Q嗎

4 months ago
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為什麼不能發到那麼澎腮腮呢?

4 months ago
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中粉能做嗎

4 months ago
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請問用電鍋蒸的話,鍋蓋有需要留縫隙透氣嗎?謝謝!

4 months ago
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作者回應

不用喔,蓋的越密反而越好。

4 months ago