黑糖發糕

黑糖發糕
E.H
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美味的黑糖發糕，只需四種材料，不需要什麼高超的技術，人人都可以做出好吃的發糕，簡單又快速，不得不學。。。

（份量約9個馬芬杯）

時間
45 分鐘

食材

黑糖
210g
水
260g
低筋麵粉
300g
泡打粉
12g
  • 低筋麵粉和泡打粉混合均勻，過篩。

    低筋麵粉和泡打粉混合均勻，過篩。

  • 煮“超過”260g的沸水。 （因為在煮水時，有些會蒸發掉）

    煮“超過”260g的沸水。 （因為在煮水時，有些會蒸發掉）

  • 把260g的沸水沖入黑糖中拌勻。

    把260g的沸水沖入黑糖中拌勻。

  • 將黑糖水過濾入麵粉中，立即拌勻，避免麵粉結塊。 （若麵糊還是結塊了，就用篩網過濾）

    將黑糖水過濾入麵粉中，立即拌勻，避免麵粉結塊。 （若麵糊還是結塊了，就用篩網過濾）

  • 將麵糊分裝入容器內，約九分滿。

    將麵糊分裝入容器內，約九分滿。

  • 炒菜鍋內先煮沸水，滾了以後，再把麵糊放入，用中大火蒸15分鐘。

    炒菜鍋內先煮沸水，滾了以後，再把麵糊放入，用中大火蒸15分鐘。

  • 成品。

    成品。

  • 電鍋版➡外鍋加入一杯水即可。

    電鍋版➡外鍋加入一杯水即可。

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留言

共 9 則
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  • 德州大姊

    德州大姊

    水要燒開有蒸汽才能蒸，否則不會發。 泡打粉不是酵母。是Baking Powder。1克水是1CC. 標準量杯是240，米杯是180.

  • 月

    月

    請問用電鍋外鍋一杯水，就可能直接放入蒸了嗎？（急需

  • Ann Annie

    Ann Annie

    請問260g等於幾cc,做發糕的水

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