清炒波特貝勒菇與鮭魚細扁麵

dailyxdaily
21 食譜 88 粉絲

🔺號稱菇界的和牛:波特貝勒菇

型狀跟蘑菇雷同,屬於卡通感的菇,口感較厚實,相較於蘑菇自帶的木植味,波特貝勒菇比較有甜味。

(波特貝勒菇很巨大,很可以整朵送烤箱做焗烤(香!

食材

2朵
2支
1/4個
1/2片
1份
調味料
適量
適量
  • 這次搭配的綠色蔬菜是青花筍(長的像瘦高版的綠花椰菜。

    這次搭配的綠色蔬菜是青花筍(長的像瘦高版的綠花椰菜。

  • 先將鮭魚片用奶油煎好,撒一點鹽調味,備用。

    先將鮭魚片用奶油煎好,撒一點鹽調味,備用。

  • 準備了2種菇:波特貝勒菇(切片、蘑菇(十字切1/4。

    準備了2種菇:波特貝勒菇(切片、蘑菇(十字切1/4。

  • 切取青花筍前端嫩株的部分(剩下的粗綠梗可留著做其他清炒食材。

    切取青花筍前端嫩株的部分(剩下的粗綠梗可留著做其他清炒食材。

  • 準備1/4個洋蔥,切成細條狀。

    準備1/4個洋蔥,切成細條狀。

  • 1)下2匙橄欖油,然後炒香洋蔥
2)接著加入青花筍

    1)下2匙橄欖油,然後炒香洋蔥 2)接著加入青花筍

  • 1)洋蔥變透明之後,加入菇類
2)將菇炒至出水軟化並切稍微上色

    1)洋蔥變透明之後,加入菇類 2)將菇炒至出水軟化並切稍微上色

  • 準備細扁麵(1000cc水+1匙鹽/煮12分鐘(煮麵水留著 備用。

    準備細扁麵(1000cc水+1匙鹽/煮12分鐘(煮麵水留著 備用。

  • 加入麵條後,另盛2湯匙煮麵水。

    加入麵條後,另盛2湯匙煮麵水。

  • 麵與料炒勻之後,加入乾辣椒片+奶油(乳化。

    麵與料炒勻之後,加入乾辣椒片+奶油(乳化。

  • 起鍋前,加入鮭魚炒勻之後,撒鹽調味。

    起鍋前,加入鮭魚炒勻之後,撒鹽調味。

  • 完成。

    完成。

605 瀏覽

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
dailyxdaily
21 食譜 88 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

紅燒肉 蒜頭雞湯 新豬肉 砂鍋魚頭 回鍋肉 薑母鴨 櫻花蝦 滷味 麻油雞 東坡肉 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 發糕 鹽水雞 米糕 獅子頭 部隊鍋 紅燒牛肉 壽喜燒 刈包 滷豬腳 梅干扣肉 鳳梨蝦球 石斑魚 植物肉 新餐肉 鳳梨 蘿蔔糕 鮭魚 水餃 牛排 燉牛肉 脆皮燒肉 泡菜鍋 天使紅蝦 羊肉爐 米餅 桂圓紅棗茶 紅燒獅子頭 蒜頭雞 雪q餅 豬腳 蝦子 糖醋排骨 糖醋魚 紅豆湯 鱸魚 雞胸肉 滴雞精 鴨賞