百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
野犬
野犬
738 食譜 4,806 粉絲

三杯鴨舌

三杯鴨舌

描述

三杯鴨舌是每次去小吃餐廳只要菜單上有就必點的菜，只是煮的好吃夠味的並不多。朋友送來一包生的鴨舌，就來自己試試。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

8 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 生鴨舌剪去氣管，除掉舌苔膜，洗淨備用。

    生鴨舌剪去氣管，除掉舌苔膜，洗淨備用。

  • 滾水放入鴨舌，燙煮約3分鐘，撈起濾乾。

    滾水放入鴨舌，燙煮約3分鐘，撈起濾乾。

  • 用醬油、紹興酒、薑末、蒜末各1大匙，把鴨舌抓醃過，放冰箱至少醃1小時以上。

    用醬油、紹興酒、薑末、蒜末各1大匙，把鴨舌抓醃過，放冰箱至少醃1小時以上。

  • 煎鍋放入白麻油，小火先爆香薑片，再放入紅蔥頭、蒜頭爆香。因為黑麻油不耐高溫，所以用白麻油先去煸薑片。

    煎鍋放入白麻油，小火先爆香薑片，再放入紅蔥頭、蒜頭爆香。因為黑麻油不耐高溫，所以用白麻油先去煸薑片。

  • 再放入黑麻油、蔥段、辣椒。

    再放入黑麻油、蔥段、辣椒。

  • 放入鴨舌拌炒，讓鴨舌裹上麻油。

    放入鴨舌拌炒，讓鴨舌裹上麻油。

  • 加入3大匙米酒、3大匙醬油、2大匙糖，拌炒。

    加入3大匙米酒、3大匙醬油、2大匙糖，拌炒。

  • 蓋上鍋蓋小火燜煮5分鐘。

    蓋上鍋蓋小火燜煮5分鐘。

  • 開蓋放入羅勒葉或九層塔拌炒後讓其收汁，就可熄火蓋蓋，上桌。

    開蓋放入羅勒葉或九層塔拌炒後讓其收汁，就可熄火蓋蓋，上桌。

  • 入味好吃。這樣吃很過癮。

    入味好吃。這樣吃很過癮。

8,261 瀏覽
avatar
野犬 738 食譜 4,806 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
Lisscode 小白豚極淨乾溼洗地機

Lisscode 小白豚極淨乾溼洗地機

萬元內最強機種 乾濕兩用 輕量型

限時優惠中，來去逛逛>
Smio.C 遠紅外線溫感拔罐儀

Smio.C 遠紅外線溫感拔罐儀

42°C溫感 雙效熱能 疏通經絡

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 雞湯 蒸蛋 家常菜 炒麵 蕃茄燉牛肉 高麗菜 涼拌小黃瓜 金針菇 櫛瓜 花椰菜 湯 茄子 早餐 馬鈴薯 地瓜 雞肉 香菇雞湯 排骨 白菜滷 打拋豬 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 豆腐 四季豆 杏鮑菇 番茄 炒飯 竹筍 酸辣湯 湯麵 糖醋排骨 南瓜 糖葫蘆 菠菜 鮭魚 高麗菜飯 麻婆豆腐 義大利麵 雞胸肉 低脂高蛋白 三杯雞 玉米濃湯 餅乾 雞蛋豆腐 台式泡菜 粽子 小黃瓜 滷肉