蓁料理♥香滷鴨舌
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富含膠質的滷鴨舌
爽脆美味的口感
一直很受大家的歡迎
外面賣的價格不便宜
自己買來料理
簡單又可以吃得很過癮喔~
食材
冷凍鴨舌
1斤
(醬汁材料)醬油
1杯半
(醬汁材料)水
1杯半
(醬汁材料)味霖.醬油膏
各1大匙
(醬汁材料)鹽.冰糖.米酒
適量
(辛香料)蔥
1小把
(辛香料)蒜苗
1根
(辛香料)蒜頭
15顆
(辛香料)辣椒
適量
(辛香料)八角
2粒
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1鴨舌頭剪去氣管,洗淨川燙過備用 -
2備妥辛香料
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3醬汁材料全部放入一鍋中
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4將所有辛香料放入醬汁鍋中,開火煮開醬汁,約5分鐘
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5待辛香料出味後,放入鴨舌煮滾後約5分鐘,熄火,打開鍋蓋放涼
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6約20分鐘後濾乾醬汁,待涼後,即可享用爽脆美味的香滷鴨舌了
小撇步
PS為了保持鴨舌爽脆的口感,料理時間ㄧ定要掌握好,不可過久
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