蓁料理♥香滷鴨舌

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富含膠質的滷鴨舌
爽脆美味的口感
一直很受大家的歡迎
外面賣的價格不便宜
自己買來料理
簡單又可以吃得很過癮喔~

食材

冷凍鴨舌 1斤
(醬汁材料)醬油 1杯半
(醬汁材料)水 1杯半
(醬汁材料)味霖.醬油膏 各1大匙
(醬汁材料)鹽.冰糖.米酒 適量
(辛香料)蔥 1小把
(辛香料)蒜苗 1根
(辛香料)蒜頭 15顆
(辛香料)辣椒 適量
(辛香料)八角 2粒
  • 1 鴨舌頭剪去氣管,洗淨川燙過備用
  • 2 備妥辛香料
  • 3 醬汁材料全部放入一鍋中
  • 4 將所有辛香料放入醬汁鍋中,開火煮開醬汁,約5分鐘
  • 5 待辛香料出味後,放入鴨舌煮滾後約5分鐘,熄火,打開鍋蓋放涼
  • 6 約20分鐘後濾乾醬汁,待涼後,即可享用爽脆美味的香滷鴨舌了
贊助

小撇步

PS為了保持鴨舌爽脆的口感,料理時間ㄧ定要掌握好,不可過久
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2013/12/12 發表 4,152 瀏覽

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