蓁料理♥香滷鴨舌


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富含膠質的滷鴨舌
爽脆美味的口感
一直很受大家的歡迎
外面賣的價格不便宜
自己買來料理
簡單又可以吃得很過癮喔~

食材
冷凍鴨舌
1斤
(醬汁材料)醬油
1杯半
(醬汁材料)水
1杯半
(醬汁材料)味霖.醬油膏
各1大匙
(醬汁材料)鹽.冰糖.米酒
適量
(辛香料)蔥
1小把
(辛香料)蒜苗
1根
(辛香料)蒜頭
15顆
(辛香料)辣椒
適量
(辛香料)八角
2粒
  • 1
    鴨舌頭剪去氣管,洗淨川燙過備用
  • 2
    備妥辛香料
  • 3
    醬汁材料全部放入一鍋中
  • 4
    將所有辛香料放入醬汁鍋中,開火煮開醬汁,約5分鐘
  • 5
    待辛香料出味後,放入鴨舌煮滾後約5分鐘,熄火,打開鍋蓋放涼
  • 6
    約20分鐘後濾乾醬汁,待涼後,即可享用爽脆美味的香滷鴨舌了
小撇步

PS為了保持鴨舌爽脆的口感,料理時間ㄧ定要掌握好,不可過久
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2013/12/12 發表 4,995 瀏覽
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