[年菜] 大吉大利

2013/01/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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過年年菜來點不ㄧ樣的,利用當令水果草莓來做酸酸甜甜開胃前菜,紅紅的很討喜~
(示範:三人份)

食材

柳丁 3顆
小黃瓜 3/4條
草莓 9顆
蝦餃 3條
花枝餃 3條
美乃滋 適量
  • 1 柳丁洗淨後擦乾。從頭部往下1公分處將頭切下。
  • 2 用小刀將果肉取出。小心刀子鋒利。
  • 3 用小湯匙將果肉及汁挖乾淨。挖出來的柳丁不要浪費,過篩壓汁,可以喝的。
  • 4 蝦餃及花枝餃用滾水燙熟。切丁,ㄧ條約可切成四小丁。
  • 5 大碗中放入已經洗淨切塊的小黃瓜丁,草莓丁,蝦餃丁及花枝餃丁。
  • 6 加上一些美乃滋,不用太多,讓所有食材均勻沾上即可。
  • 7 用刮刀拌ㄧ拌。
  • 8 用小湯匙將餡料填入步驟3的空柳丁殼裡。
  • 9 ㄧ上桌就馬上引起大家的注意呢!吃素的朋友,可以無蛋美乃滋代替。蝦餃及花枝餃可以豆腐或類似豆製品代替。 ^^b
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小撇步

1. 過年吃火鍋有多的蝦餃及花枝餃可用此方式利用,若有新鮮蝦仁或花枝代替,當然可以,但美乃滋可加多一點點。
2. 如果想要吃更酸甜的,加點西式的酸黃瓜碎會更提味喔。

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