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小磨坊
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椰奶燉雞

描述

東南亞經典料理之一,酸甜微辣的雞湯配上香味濃郁的椰漿

21 說讚

食材

步驟

  • 將所有食材清洗後,雞腿、洋蔥番茄切塊,洋菇切片、紅辣椒切片,香茅切段

  • 雞腿肉先用片、米酒抓醃去腥

  • 起一深鍋,倒入風味油後,放入雞腿肉將兩面煎金黃後,取出備用

  • 原鍋內放入洋蔥,香氣出來後放入洋菇拌炒均勻

  • 原鍋倒入熱水,陸續加入椰漿、南檸檬葉、香茅段、魚露、牛番茄及雞腿燉煮約10-15分鐘

  • 上桌前加入檸檬汁、紅辣椒片調味,即完成

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