日式蕎麥冷麵

小磨坊
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描述

作為日本傳統美食之一的蕎麥冷麵,做起來非常簡單,將煮好的蕎麥麵放到冰水中,同時去除黏液跟增加麵體的彈口,搭配親子丼醬調製的沾醬汁,邊吃邊沾別有一番風味

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

1 束
些許
適量
50 毫升
200 毫升

步驟

  • 食材

    食材

  • 取一碗,倒入冰塊與冰水後,備用

  • 取一鍋熱水,水滾後放入蕎麥麵,約煮5分鐘;煮熟後,撈起放到冰水中冰鎮,備用

    取一鍋熱水,水滾後放入蕎麥麵,約煮5分鐘;煮熟後,撈起放到冰水中冰鎮,備用

  • 取一容器將親子丼醬與水調和後,撒上些取唐辛子

    取一容器將親子丼醬與水調和後,撒上些取唐辛子

  • 將剛剛燙好的麵跟醬呈盤,撒上海苔絲即完成

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