白醬蘑菇花椰義大利麵

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簡單義大利麵料理!!

食材

綠花椰 1朵
玉米筍 5根
蘑菇 100g
秀珍菇 100g
義大利麵條 1包
鮮奶(鮮奶油) 50g
奶油塊 10g
洋蔥 半顆
橄欖油 少許
蒜片 少許
500g
調味料
義大利香料 少許
少許
胡椒粉 少許
  • 1 將橄欖油倒入鍋中,放入洋蔥炒香。接著再加入蘑菇、秀珍菇,以及少許蒜片與奶油塊提升香氣。
  • 2 然後,倒入牛奶(鮮奶油)再融合炒香,加入約500g的水。讓鍋中的食材全部融合,與沸騰。
  • 3 沸騰使鍋中食物變濃稠後,再加入調味料。白醬的部份即完成!
  • 4 再另外準備一鍋水煮滾加入些許的鹽後,放入綠花椰與玉米筍燙熟,撈起來放涼備用。再倒入一些水加點鹽,再放入義大利麵條煮熟。
  • 5 義大利麵條煮熟後撈起,倒入白醬拌勻。最後,放進燙好的綠花椰與玉米筍就完成囉!!
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小撇步

1.此料理可加培根或其他肉類,只要在作法1的地方炒熟即可。
2.蔬菜可依個人喜好變換。
3.白醬的部分若水加太多,或煮後久仍很難使它濃稠。可加入一些麵粉來幫助它濃稠。

2013/01/13 發表 8,137 瀏覽

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