白醬蘑菇花椰義大利麵
食材
綠花椰
1朵
玉米筍
5根
蘑菇
100g
秀珍菇
100g
義大利麵條
1包
鮮奶(鮮奶油)
50g
奶油塊
10g
洋蔥
半顆
橄欖油
少許
蒜片
少許
水
500g
調味料
義大利香料
少許
鹽
少許
胡椒粉
少許
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1 將橄欖油倒入鍋中，放入洋蔥炒香。接著再加入蘑菇、秀珍菇，以及少許蒜片與奶油塊提升香氣。
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2 然後，倒入牛奶(鮮奶油)再融合炒香，加入約500g的水。讓鍋中的食材全部融合，與沸騰。
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3 沸騰使鍋中食物變濃稠後，再加入調味料。白醬的部份即完成!
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4 再另外準備一鍋水煮滾加入些許的鹽後，放入綠花椰與玉米筍燙熟，撈起來放涼備用。再倒入一些水加點鹽，再放入義大利麵條煮熟。
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5 義大利麵條煮熟後撈起，倒入白醬拌勻。最後，放進燙好的綠花椰與玉米筍就完成囉！！
小撇步
1.此料理可加培根或其他肉類，只要在作法1的地方炒熟即可。
2.蔬菜可依個人喜好變換。
3.白醬的部分若水加太多，或煮後久仍很難使它濃稠。可加入一些麵粉來幫助它濃稠。
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