茄燒肉末豆腐

林淑瑜
16 食譜 18 粉絲
份量
5 人份
時間
20 分鐘

食材

1斤
2根
4-5顆
1塊
適量
1大匙
1大匙
1大匙
少許
半米杯
1大匙
  • 油下鍋炒肉末蒜末,炒至7-8熟下茄子再翻炒到茄子微軟,下調味豆瓣醬,香菇蠔油,糖,米酒,水,拌勻最後下豆腐,先中火翻炒一下滾後開小火蓋鍋蓋悶燒15分鐘,看湯汁如果還很多就大火收汁,灑上蔥花即可上桌!

小撇步

茄子可切丁狀條狀,比較容易入味,吃辣就加辣豆瓣,不吃辣就加不辣豆瓣醬,豆腐選用板豆腐比較不容易碎掉!

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林淑瑜
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