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林淑瑜
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茄燒肉末豆腐

茄燒肉末豆腐
16 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 油下鍋炒肉末末,炒至7-8熟下茄子再翻炒到茄子微軟,下調味豆瓣醬,香菇蠔油,糖,米酒,水,拌勻最後下豆腐,先中火翻炒一下滾後開小火蓋鍋蓋悶燒15分鐘,看湯汁如果還很多就大火收汁,灑上花即可上桌!

小撇步

茄子可切丁狀條狀,比較容易入味,吃辣就加辣豆瓣,不吃辣就加不辣豆瓣醬,豆腐選用板豆腐比較不容易碎掉!

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