茄子燒豆腐


粉圓燒餅媽
63 食譜 158 粉絲
限12字
食材
3條
150g
1盒
2大匙
1大匙
80ml
  • 茄子切段切1/4半,熱油鍋,放入茄子煎至表皮微皺,每面皆需煎過。

    茄子切段切1/4半,熱油鍋,放入茄子煎至表皮微皺,每面皆需煎過。

  • 續放入絞肉炒至變色。

    續放入絞肉炒至變色。

  • 加醬油2大匙、醬油膏1大匙和過濾水100ml,續放入豆腐,稍微搖晃鍋身,使豆腐浸入水中以吸取醬汁。

    加醬油2大匙、醬油膏1大匙和過濾水100ml,續放入豆腐,稍微搖晃鍋身,使豆腐浸入水中以吸取醬汁。

  • 蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘。

    蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘。

  • 放入蔥花或九層塔,稍微拌炒一下。

    放入蔥花或九層塔,稍微拌炒一下。

  • 確認食材均熟透即可起鍋。

    確認食材均熟透即可起鍋。

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