粉圓燒餅媽 102 食譜 550 粉絲 追蹤 茄子燒豆腐 36 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 茄子 3條 絞肉 150g 嫩豆腐 1盒 蔥花(或九層塔) 適量 醬油 2大匙 醬油膏 1大匙 過濾水 80ml 步驟 茄子切段切1/4半,熱油鍋,放入茄子煎至表皮微皺,每面皆需煎過。 續放入絞肉炒至變色。 加醬油2大匙、醬油膏1大匙和過濾水100ml,續放入豆腐,稍微搖晃鍋身,使豆腐浸入水中以吸取醬汁。 蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘。 放入蔥花或九層塔,稍微拌炒一下。 確認食材均熟透即可起鍋。 1.1 萬 瀏覽 2020/10/17 發表