法式菜捲佐火龍果醬
描述
本為雲林縣109年度綠料理達人pk競賽獲獎料理
製作方法:
大白菜一片剝下來，滾水燙過削去多餘部分。藜麥跟薏仁蒸煮至熟，並加入菇類翻炒調味當作內餡。處理完的白菜包裹調完味的內餡。並以水蓮綑起來。
火龍果打成汁並加入鮮奶油、鹽、檸檬、蜂蜜，準備一鍋滾水水上放一鋼盆，鋼盆中加入蛋黃、鹽、檸檬，並加入油慢慢打發。
份量
1
人份
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