手工自製火龍果果醬【純天然無添加物】


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最近是火龍果的產季,家裡有好多親朋好友送的火龍果,太多了真的吃不完,很浪費~
做成果醬不僅可以延長保存期限,還可以換換口味搭配其他的東西一起享用~
快來試試看吧~(*☻-☻*)
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份量
10 人份
時間
15 分鐘
食材
1000 克(去皮)
100 克
依喜好添加
  • 1
    製作火龍果果醬的所有食材
  • 2
    把果醬瓶先放到沸水中,煮約 5 分鐘後拿起 (玻璃瓶 & 金屬蓋子的瓶子才可以煮唷,塑膠的請省略這個步驟)
  • 3
    將罐子與蓋子放到通風處放涼晾乾備用
  • 4
    火龍果先對切
  • 5
    再繼續切成 1/8 片大小
  • 6
    火龍果的皮很好剝,直接剝掉就可以了
  • 7
    再將果肉切小塊放入鍋子備用 (看火龍果大小做調整哦~切大概一公分大小比較剛好~)
  • 8
    把鍋子放上瓦斯爐,加入 100 克冰糖 (建議可以先放一點點試味道,過程中再依自己口味慢慢加~)
  • 9
    開中小火,持續攪拌避免黏鍋底
  • 10
    煮到喜歡的稠度即可起鍋 (約 15 分鐘) (此時可以加點檸檬汁增添香氣,不加也可以~)
  • 11
    趁熱倒入玻璃瓶 (如果使用塑膠瓶一定要將果醬先放涼再倒入!後續倒扣等步驟也不需要了,直接蓋上放冰箱保存就可以)
  • 12
    蓋上蓋子,倒扣放涼 (倒扣的目的是可以將瓶子內的空氣擠出,讓未開封下能夠延長保存的期限~)
  • 13
    放涼後放冰箱冷藏保存即可~搭配麵包或優格都很棒喔^^ 因為無添加防腐劑及其他加工品,還是要盡早吃完哦 :)
2018/07/15 發表 2.0 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 徐嘉蓮
    徐嘉蓮

    請問適合拿來泡茶嗎

    Yami's Handmade
    作者Yami's Handmade

    如果是在果汁裡面加一點提味還OK,但因為自己煮的果醬,不是像市售的其他濃縮果醬/果汁那麼濃,所以不建議直接拿來沖泡成果汁或茶,味道會有點淡~ ^^"

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