滷爌肉+油豆腐
食材
五花肉或後腿肉
一塊
油豆腐,板豆腐
隨意
花椒
少許
香料
八角
一顆
蒜,生薑
適量
乾辣椒
隨意
調味
醬油
適量
酒,糖
各一大匙
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1 干鍋放入切塊的五花肉,慢慢把油逼出炒成表面焦黃 -
2 倒出餘油放香料炒出香味後加花椒拌炒一會
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3 放適量的水調味
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4 煮開後關小火煮約30分,將肉塊夾出換小鍋
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5 將湯汁中的香料去除
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6 加入油豆腐(板豆腐),再煮20分鐘讓它入味
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7 即可上桌享用
![倒出餘油放[香料]炒出香味後加花椒拌炒一會](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/132180/large_51ca69ecb7b2d9a6.jpg)
![放適量的水[調味]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/132185/large_62c623ba67b5069e.jpg)
![將湯汁中的[香料]去除](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/348309/large_33adf80dbdb406ca.jpg)
小撇步
我只有加油豆腐,板豆腐煮至蜂窩狀吸收湯汁後也非常美味
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