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滷爌肉+油豆腐

滷爌肉+油豆腐

描述

將肉逼油再滷,可增加香氣和口感,還能減少油膩更健康,吸收湯之後豆腐更是好吃下飯,絕對是一道能讓家人滿意的美味料理!

340 說讚 3 一起做

食材

香料
調味

步驟

  • 干鍋放入切塊的五花肉,慢慢把油逼出炒成表面焦黃

    干鍋放入切塊的五花肉,慢慢把油逼出炒成表面焦黃

  • 倒出餘油放[香料]炒出香味後加花椒拌炒一會

    倒出餘油放香料炒出香味後加花椒拌炒一會

  • 放適量的水[調味]

    放適量的水調味

  • 煮開後關小火煮約30分,將肉塊夾出換小鍋

    煮開後關小火煮約30分,將肉塊夾出換小鍋

  • 將湯汁中的[香料]去除

    將湯汁中的香料去除

  • 加入油豆腐(板豆腐),再煮20分鐘讓它入味

    加入油豆腐(板豆腐),再煮20分鐘讓它入味

  • 即可上桌享用

    即可上桌享用

小撇步

我只有加油豆腐,板豆腐煮至蜂窩狀吸收湯汁後也非常美味

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