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13 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Default avatar Picture?width=100&height=100

家常料理,簡單的食材,不簡單的美味,爽口不膩

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
五花肉
450克
醬油
100cc
青蔥
1把
1小塊
3小匙
300cc
  • 1
    煮一鍋水,水滾後放入五花肉,再煮至沸騰熄火取出
  • 2
    將五花肉煎至金黃色,油脂逼出(吃起來才不會膩口)
  • 3
    轉小火加入糖,炒到糖融化微焦,加入蔥薑超香,再加水淹過肉的量,加醬油,悶煮一小時讓肉入味。可放蛋、豆乾、油豆腐一起滷
小撇步

先煎帶皮那面,將油脂逼出

2018/01/09 發表 3.1 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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請問蛋的部分是先煮好水煮蛋嗎

6 months ago
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肉過水後,再煎不會噴嗎?謝謝

8 months ago
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作者回應

還好耶 不會大爆油

8 months ago
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請問是用什麼牌醬油呢?

10 months ago
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作者回應

是龜甲萬

8 months ago
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糖20克
後面還要三匙?

a year ago
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作者回應

五花肉煎好後加砂糖拌炒,只加一次就好,不好意思糖多紀錄了一次

a year ago
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不用卤料?

a year ago
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作者回應

不用,加滷包風味不同

a year ago
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請問糖是哪種的糖呢?

a year ago
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作者回應

我加的是砂糖,如果有冰糖也可以

a year ago