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君君廚房
8 食譜 100 粉絲

滷控肉

滷控肉

描述

家常料理,簡單的食材,不簡單的美味,爽口不膩

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 煮一鍋水,水滾後放入五花肉,再煮至沸騰熄火取出

  • 將五花肉煎至金黃色,油脂逼出(吃起來才不會膩口)

  • 轉小火加入糖,炒到糖融化微焦,加入蔥薑超香,再加水淹過肉的量,加醬油,悶煮一小時讓肉入味。可放蛋、豆乾、油豆腐一起滷

    轉小火加入糖,炒到糖融化微焦,加入超香,再加水淹過肉的量,加醬油,悶煮一小時讓肉入味。可放蛋、豆乾、油豆腐一起滷

小撇步

先煎帶皮那面,將油脂逼出

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