花雕金鯧魚

戎的魚店
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只需幾種材料就可以完成~
馥郁香濃的花雕蒸魚簡單又美味!
快來一起做做看吧~

份量
3 人份
時間
45 分鐘

食材

2支
1個
1個
300-400g
少許
少許
150ml
2大匙
  • 蔥切段,蔥白蔥綠、辣椒、薑切絲備用

    蔥切段,蔥白蔥綠、辣椒、薑切絲備用

  • 金鯧兩面切菱形刀

    金鯧兩面切菱形刀

  • 撒上少許鹽及白胡椒跟花雕酒100ml醃15分鐘

    撒上少許鹽及白胡椒跟花雕酒100ml醃15分鐘

  • 在碟中鋪上薑絲和蔥段,魚腹內也塞入薑絲

    在碟中鋪上薑絲和蔥段,魚腹內也塞入薑絲

  • 燒開水放入蒸鍋大火快蒸10-15分鐘左右

    燒開水放入蒸鍋大火快蒸10-15分鐘左右

  • 放上新鮮的蔥薑辣椒絲少許醬油50ml花雕酒

    放上新鮮的蔥薑辣椒絲少許醬油50ml花雕酒

  • 燒熱兩大匙沙拉油淋在蔥薑辣椒絲上即可

    燒熱兩大匙沙拉油淋在蔥薑辣椒絲上即可

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