烏醋青木瓜

sumi
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描述

青木瓜配烏醋竟然好搭呢!香辛料溫和苦澀味.
與涼拌菜不同酸香,讓人過癮啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

1/4顆
少許
1顆分
1根
1小匙
1/2小匙
少許
1小匙
少許

步驟

  • 青木瓜削皮去囊切3mm片灑蘇打粉抓勻.起一鍋熱水,放入青木瓜燙一分鐘,沖洗瀝乾備用.

  • 取另鍋子,放入蒜碎,辣椒,酒,味霖,鹽,烏醋及胡椒粉煮滾出香氣,續放入步驟1裹調味料.

  • 倒入昆布柴魚高湯,加蓋用小火煮至青木瓜軟.

  • 開蓋,轉中大火邊拌邊加熱收汁即可.

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