（免炸省時）鮭魚頭火鍋
講究養生的時代，魚頭火鍋的魚頭不用炸過也好吃又可以快速上桌的作法，就是將魚頭切小塊煎香再入鍋，一樣好吃，不妨試試。
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
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砂鍋依序放入洗淨的高麗菜、白花椰菜、芹菜，加入清水（蓋過食材）豆腐乳蓋上蓋子煮10分鐘
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同時另起油鍋煎香薑片
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魚頭
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將魚頭用刀及剪刀切、剪成小塊，放入平等鍋兩面煎香備用
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砂鍋放入白蘿蔔片、玉米片、菇類煮10分鐘
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加入清酒、鮭魚頭煮10分鐘至鮭魚變粉橘色
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在鍋邊涮牛肉片至9分熟，灑上蔥花，蓋鍋蓋1分鐘即可
小撇步
火鍋完全不用另外加調味料
但可調製由沙茶醬、醬油、辣椒醬的混合醬料搭配火鍋食用歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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