<湯瑪仕幸福廚房> 鮭魚頭小火鍋


湯瑪仕微食堂
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來自北歐挪威的鮭魚頭,魚肉飽滿細膩,富含深海魚油、蛋白質與膠質,營養又美味是內行人中的美食,用來火鍋、紅燒、燒、烤都可以,這次是以白菜為基底,帶出魚肉的鮮與白菜的甜,天冷時喝上一碗,暖身又暖心

份量
4 人份
食材
  • 1
    解凍好的鮭魚頭,先沖水洗後瀝水擦乾。
  • 2
    在鍋中倒入適量的沙拉油燒熱,用小火把鮭魚頭兩面煎炸至金黃色起鍋。
  • 3
    將白菜用手一片片剝下放入鍋底,再擺上喜歡的火鍋料、金針菇等,擺好後開火加入清水高度約鍋子的一半,蓋上蓋子煮滾。
  • 4
    煎好的鮭魚頭放入鍋中加點鹽巴調味,再用中小火煮15分鐘即可享用。
小撇步

五星級大廚影片示範教學 https://www.youtube.com/watch?v=sJkS8iuOg3w
鮭魚頭 http://bit.ly/33pD9m0
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2014/05/22 發表 1.1 萬 瀏覽
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