鮭魚頭火鍋

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鮭魚頭不僅好吃,更富營養,含優良的蛋白質與深海魚油,EPA、DHA,食品專家說,多吃鮭魚可以:
一、使動脈年輕活化、保持彈性。
二、降低膽固醇並清除血脂。
三、減少中風與心肌梗塞的機會。
四、抑制癌症的發生。
五、減緩老人視力退化與腦力老化。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

鮭魚頭 半顆
大白菜 6片
虱目魚丸 5顆
凍豆腐 1塊
金針菇 半包
火鍋餃 半盒
小麥皮 8片
高湯料
香菇 4朵
蝦米 適量
扁魚 適量
調味料
適量
鰹魚粉 適量
  • 1 鮭魚頭洗淨先兩面煎過備用。
  • 2 先把白菜、麥皮、凍豆腐、金針菇鋪於鍋底。
  • 3 再把鮭魚頭鋪上,加一半的水,先加熱。
  • 4 起油鍋,先爆香香菇。
  • 5 再下蝦米、扁魚片翻炒至香味散出。
  • 6 加入約500cc的水,煮滾1分鐘。
  • 7 倒入原先加熱中的鮭魚鍋,再放入魚丸、火鍋餃及水加至所需之量,再滾煮三分鐘,調味後即可上桌。
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2016/04/29 發表 2,033 瀏覽

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