鮭魚頭火鍋
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鮭魚頭不僅好吃，更富營養，含優良的蛋白質與深海魚油，ＥＰＡ、ＤＨＡ，食品專家說，多吃鮭魚可以：
一、使動脈年輕活化、保持彈性。
二、降低膽固醇並清除血脂。
三、減少中風與心肌梗塞的機會。
四、抑制癌症的發生。
五、減緩老人視力退化與腦力老化。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
鮭魚頭
半顆
大白菜
6片
虱目魚丸
5顆
凍豆腐
1塊
金針菇
半包
火鍋餃
半盒
小麥皮
8片
高湯料
香菇
4朵
蝦米
適量
扁魚
適量
調味料
鹽
適量
鰹魚粉
適量
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1鮭魚頭洗淨先兩面煎過備用。 -
2先把白菜、麥皮、凍豆腐、金針菇鋪於鍋底。
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3再把鮭魚頭鋪上，加一半的水，先加熱。
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4起油鍋，先爆香香菇。
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5再下蝦米、扁魚片翻炒至香味散出。
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6加入約500cc的水，煮滾1分鐘。
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7倒入原先加熱中的鮭魚鍋，再放入魚丸、火鍋餃及水加至所需之量，再滾煮三分鐘，調味後即可上桌。
