百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Yea Yea
Yea Yea
228 食譜 173 粉絲

純手工餛飩

純手工餛飩

描述

餛飩在一般家庭來說是個簡單又方便的食材加個麵就成為餛飩麵,過油炸擺盤成為宴客菜,而這次受朋友團購及肉販的邀約,因為製成全手工,原本想偷懶的我,只能利用下班時間分工完成了這次任務

195 說讚 8 留言

食材

看全部食材 

步驟

  • 調味配料(芹菜株及(油蔥酥2大匙.柴魚粉.胡椒粉.鹽)少量裝成一小包.

    調味配料(芹菜株及(油蔥酥2大匙.柴魚粉.胡椒粉.鹽)少量裝成一小包.

  • 備料

    備料

  • 將薑汁分次加入肉末裡直到肉吸收後(記得邊加薑汁邊攪拌)

    將薑汁分次加入肉末裡直到肉吸收後(記得邊加薑汁邊攪拌)

  • 再將米酒再分次加入

    再將米酒再分次加入

  • 再加蛋液分批加入

    再加蛋液分批加入

  • 再將其它的調味料(醬油膏.胡椒粉.柴魚粉.油蔥酥.鹽)加入肉末中攪拌吸收

    再將其它的調味料(醬油膏.胡椒粉.柴魚粉.油蔥酥.鹽)加入肉末中攪拌吸收

  • 最後加入香油

    最後加入香油

  • 完成肉餡部份

    完成肉餡部份

  • 準備要包囉(餛飩皮.蔥末.調味配料.水)

    準備要包囉(餛飩皮.蔥末.調味配料.水)

  • 取張餛飩皮將1小匙肉餡及3-4顆蔥末放入中間

    取張餛飩皮將1小匙肉餡及3-4顆蔥末放入中間

  • 將對角黏合,左角往後黏在對角處,右邊往後黏在對角處((類似包水餃方式)

    將對角黏合,左角往後黏在對角處,右邊往後黏在對角處((類似包水餃方式)

  • 完成一顆

    完成一顆

  • 整合完成放入調味配料

    整合完成放入調味配料

  • 完成任務

    完成任務

小撇步

肉盡量要多打成有黏性,有水量部份請斟酌加入,醬油膏部份盡量不要買太鹹.

8,641 瀏覽
avatar
Yea Yea 228 食譜 173 粉絲

我不是廚師也不是一個專業人,而是一個平凡對料理有小小興趣,煮東西都是很隨性把清冰箱概念拿來組合,分秒必爭要趕緊把晚餐煮好這就是我的任務

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

攜帶0負擔 強力磁吸 免充電線

限時優惠中，來去逛逛>
Smio.C 遠紅外線溫感拔罐儀

Smio.C 遠紅外線溫感拔罐儀

42°C溫感 雙效熱能 疏通經絡

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 8 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 瓜仔肉 地瓜 四季豆 炒麵 玉米濃湯 雞肉 滷肉 糖葫蘆 櫛瓜 雞胸肉 番茄 早餐 菠菜 打拋豬 三杯雞 義大利麵 雞湯 麻婆豆腐 高麗菜飯 馬鈴薯 豆腐 糖醋排骨 南瓜 酸辣湯 蒸蛋 排骨 娃娃菜 湯 高麗菜 家常菜 花椰菜 金針菇 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 小黃瓜 香菇雞湯 低脂高蛋白 茄子 鮭魚 粽子 竹筍 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 餅乾 白菜滷 杏鮑菇 湯麵 炒飯 台式泡菜