味噌馬鈴薯燉肉

人妻廚房日誌-Mandy
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天氣冷涼冷涼的,加上今天下午小惡魔👿幼兒園有耶誕活動,而且一打二就來個,以味噌為靈魂人物的馬鈴薯燉肉,一早就燉起來,出門前煮個白飯、回來後再炒個綠花椰菜🥦,輕輕鬆鬆地搞定有效率的一餐😂😂😂

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

主食材
600克
3粒
1/2顆
1條
1盒
1公升
1支
少許
調味
4/5包(120克)
150CC
  • 準備好以上食材

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  • 將食材洗洗切切備用

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  • 馬鈴薯用刨刀修去邊邊角角

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  • 熱油鍋下豬軟骨肉及豬小腿肉香煎一下,每面煎至金黃色後,放入洋蔥及蔥段炒至洋蔥呈透明軟化

    熱油鍋下豬軟骨肉及豬小腿肉香煎一下,每面煎至金黃色後,放入洋蔥及蔥段炒至洋蔥呈透明軟化

  • 放入紅蘿蔔拌炒一下,加入1公升的開水,蓋上鍋蓋煮個10分鐘左右

    放入紅蘿蔔拌炒一下,加入1公升的開水,蓋上鍋蓋煮個10分鐘左右

  • 打開鍋蓋將泡沫雜質撈出,加入清酒及醬油調味

    打開鍋蓋將泡沫雜質撈出,加入清酒及醬油調味

  • 接下來靈魂人物登場,就是我們的味噌大大本人🥰

    接下來靈魂人物登場,就是我們的味噌大大本人🥰

  • 將味噌擠到濾網上,利用小木鏟將味噌拌至溶解至湯中,試一下鹹淡調整後放入馬鈴薯塊及板豆腐

    將味噌擠到濾網上,利用小木鏟將味噌拌至溶解至湯中,試一下鹹淡調整後放入馬鈴薯塊及板豆腐

  • 調整一下食材都泡在味噌湯汁內,蓋上鍋蓋,以小火燉個20~30分鐘,試一下肉的口感,如要爛一點再多燉個10分鐘左右

    調整一下食材都泡在味噌湯汁內,蓋上鍋蓋,以小火燉個20~30分鐘,試一下肉的口感,如要爛一點再多燉個10分鐘左右

  • 登登!馬鈴薯沒有散掉,圓圓的好可愛😘

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  • 盛盤灑上點柴魚片增加香氣,再以蔥絲點綴上桌,十全味噌小包裝,既方便又實用

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  • 吞口水🤤,編編食譜時,肚子不爭氣的沽沽叫😅

    吞口水🤤,編編食譜時,肚子不爭氣的沽沽叫😅

  • 吃飽吃🈵️

    吃飽吃🈵️

小撇步

1.如要節省時間,可把肉塊換成火鍋肉片
2.小朋友不愛紅蘿蔔🥕,就提早加入烹調,軟軟的更好入口

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