蒜香馬鈴薯
描述
富含澱粉質的馬鈴薯,經過烘烤.減少水分後,外部口感變得特別酥脆,內部則是鬆軟又綿密.簡單調味放入烤箱烘烤,這道烤蒜泥馬鈴薯吃起來鬆軟,當主菜或配菜都可以,是道充滿異國風味又簡單上手的料理.
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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備妥所需要的材料.
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馬鈴薯清洗乾淨後,去皮切滾刀塊狀放入大碗中,加入S&B生蒜泥醬.橄欖油.帕馬森起司粉.黑胡椒粒.洋香菜,一起攪拌均勻醃漬5分鐘備用.
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將調味好的馬鈴薯塊用夾子夾出,以不重疊的方式鋪平在舖有烤盤紙的烤網上.(碗中剩餘的醬汁調味料在淋上馬鈴薯塊上面),另外青花菜和少許紅蘿蔔.鮮香菇則用熱水燙熟備用.
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使用使用氣炸烤箱,用180°C氣炸烤10分鐘,取出翻面一下.一樣再用180°C氣炸烤10分鐘即可.
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外皮酥香微脆,內層鬆軟清甜的蒜香馬鈴薯塊就完成囉,喜歡辣味的端上桌前可撒上S&B七味粉來增添辣度的層次感~
小撇步
1.S&B生蒜泥醬本身已具有鹹香所以可以不用添加鹽.
2.喜歡辣味的,烤好後端上桌前可略撒S&B七味粉增添微辣感
