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Mrs P's Kitchen
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【超簡單】自製臘肉

【超簡單】自製臘肉

描述

冬天特別喜歡吃臘肉,用來炒菜、做糯米飯,超惹味!自己在家也可輕鬆做臘肉,自己調味,一星期後便有自家製的臘肉,大家又試試!
可到我的Facebook 專頁,看更多食譜和英倫生活分享>
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80 說讚

份量

6 人份

食材

調味料

步驟

  • 將五花腩切成長條,用廚紙印乾五花肉

    將五花腩切成長條,用廚紙印乾五花肉

  • 將所有調味料放在鍋內,用中火煮沸,再轉小火煮5分鐘,待涼備用

    將所有調味料放在鍋內,用中火煮沸,再轉小火煮5分鐘,待涼備用

  • 將五花腩和調味料放入密封袋或容器內,放入冰箱冷藏三天

    將五花腩和調味料放入密封袋或容器內,放入冰箱冷藏三天

  • 三天後拿出五花腩,用廚紙稍微印乾醬汁

    三天後拿出五花腩,用廚紙稍微印乾醬汁

  • 用剪刀或粗竹纖在五花腩刺孔,再用繩縛好,掛在通風的地方,晾最少五天即成!

    用剪刀或粗竹纖在五花腩刺孔,再用繩縛好,掛在通風的地方,晾最少五天即成!

  • 享用前可先放入沸水煮五分鐘,然後切片,再炒

    享用前可先放入沸水煮五分鐘,然後切片,再炒

小撇步

*可將臘肉放在冰箱存放

2.5 萬 瀏覽
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Mrs P's Kitchen 983 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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