Jendi's小廚房✌️ 117 食譜 673 粉絲 追蹤 蔥爆鬆阪豬 描述 蔥爆,很棒 16 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 松阪豬 一整片 青蔥 三支 蠔油 二匙 蒜頭 2-3顆 辣椒 1支 米酒 1小匙 步驟 先乾煎鬆阪豬,煎到有點黃色, 再下蔥白(蔥切段2-3公分)利用煎豬肉的油一起扁炒,炒到焦香,再和肉一起先盛起 將鬆阪豬逆紋切,約1公分 (切開時,肉半生熟) 再起油鍋,加點油,加蔥綠拌炒,再將剛切好豬肉及蔥白段一起下鍋再炒,炒一下盛起 利用鍋內一些油,加入蠔油一大匙及蒜蓉拌一下,再將豬肉入鍋一起拌炒,起鍋前,鍋邊加點米酒,再加辣椒,即可盛盤 小撇步 豬肉一開始不需煎太久,不切太厚 3,390 瀏覽 2020/12/15 發表