川味油醋豆腐沙拉罐

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描述

🥗傳說中讓菜不夠吃的沙拉醬🥗
將嫩豆腐以花椒油醋醬醃漬入味後,和生菜、堅果裝在方便攜帶的玻璃罐裡,郊遊上班帶一罐,輕鬆補充膳食纖維~吃起來麻而不辣鹹香開胃,如果說麻婆豆腐是超下飯,這款做法就是超下菜?😆
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份量

1 人份

食材

川味油醋醬醃豆腐
1/2盒
1/2大匙
1小匙
1小匙
1瓣份
30ml
生菜堅果(可彈性調整

步驟

  • 首先要醃豆腐,材料如圖。

    首先要醃豆腐,材料如圖。

  • 「川味油醋醬」:取小碗混合醬油膏(或醬油)、醋、麻油、S&B 辣油(四川風)、糖和大蒜泥。
📍如果沒有S&B 辣油(四川風),也可以自己爆花椒油。

    「川味油醋醬」:取小碗混合醬油膏(或醬油)、醋、麻油、S&B 辣油(四川風)、糖和大蒜泥。 📍如果沒有S&B 辣油(四川風),也可以自己爆花椒油。

  • 加點水稀釋,攪拌均勻。

    加點水稀釋,攪拌均勻。

  • 嫩豆腐切成小丁。

    嫩豆腐切成小丁。

  • 將豆腐丁放入保鮮盒,淋上步驟3的「川味油醋醬」。

    將豆腐丁放入保鮮盒,淋上步驟3的「川味油醋醬」。

  • 密封冷藏,醃漬30分鐘~2小時(如果是睡前醃、隔夜早上起來再組裝也是OK喔)

    密封冷藏,醃漬30分鐘~2小時(如果是睡前醃、隔夜早上起來再組裝也是OK喔)

  • 接著來組裝沙拉罐。(生菜和堅果的種類或份量可依個人喜好調整。)

    接著來組裝沙拉罐。(生菜和堅果的種類或份量可依個人喜好調整。)

  • 取玻璃罐底部放入較堅硬的食材,如小黃瓜。

    取玻璃罐底部放入較堅硬的食材,如小黃瓜。

  • 加幾匙醃豆腐的「川味油醋醬」當沙拉醬。

    加幾匙醃豆腐的「川味油醋醬」當沙拉醬。

  • 放玉米筍~

    放玉米筍~

  • 放小蕃茄~

    放小蕃茄~

  • 鋪上醃好的嫩豆腐~

    鋪上醃好的嫩豆腐~

  • 撒上花生、白芝麻和青蔥花~

    撒上花生、白芝麻和青蔥花~

  • 最上面是葉菜類,我用的是羽衣甘藍,你也可以用萵苣、美生菜或苜蓿芽等等都很適合~

    最上面是葉菜類,我用的是羽衣甘藍,你也可以用萵苣、美生菜或苜蓿芽等等都很適合~

  • 成品圖。

    成品圖。

小撇步

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