【梅狀元陳醋老梅膏】梅香酥炸杏鮑菇片
描述
這道料理是來自杏仁瓦片的靈感！很多做過杏仁瓦片的人都說超簡單，但對我來說搞麵糊比例就是"難"~
所以突發奇想，用杏鮑菇當底沾裹杏仁片去酥炸，再以【陳醋老梅膏】調成的甜醬汁淋在上層，熱熱酥脆吃，真是好吃極了！
步驟
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再把杏鮑菇切成薄片狀
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使用簡單方便酥炸粉加上適量的水調成粉餬狀
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將杏鮑菇均勻沾裹粉餬
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再小心快速的將兩面沾裹杏仁碎片
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炸到兩面金黃即可起鍋瀝油備用
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另外油炸時脫落的杏仁片也不要浪費喔，順便放入鍋中再以少許的油加熱，放入砂糖煸炒
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接著倒入蓮藕粉水勾芡，再加入開罐即撲鼻香的【【陳醋老梅膏】均勻拌攪，試試酸甜味取自己喜好的比例調醬汁比例
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再將香甜微酸的醬汁淋上杏鮑菇片上
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稍稍擺盤，加上季節水果，過年將近，來個喜氣又創意的飯後甜點也不賴喔～
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另外再擠些練乳也是極搭的吃法喔～
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認識【玩梅主義】 陳醋老梅膏 1.日本引進世界獨家老梅+老醋配方， 2.遵循古法釀漬,歷經10年發酵 3.質地溫和 香醇濃郁 美味可口 4.100%天然，SGS檢驗通過無毒，無藥，無添加。 5.標準鹼性食品 - 平衡飲食酸鹼 調整養生體質 6.可任意搭配不同食材，多樣化料理上桌 7.物超所值 – 市場上價格最合理的高機能性產品
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小撇步
將杏仁片拍碎，更容易黏著不易掉落喔！
酥炸時，盡量先不翻動等稍微定型後再翻面炸，可以減少杏仁片掉落！
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