蒜味奶油烤蝦
描述
一般的蒜頭奶油蝦都是直接在瓦斯爐上料理，這道烤蝦則是完全在烤箱中完成的喔！不僅有蒜頭與奶油因烤箱慢慢烤出的香甜味，蝦子也多了一層香氣。蝦子鮮甜多汁，肉質扎實。
食材
步驟
-
-
剝蝦、去腸泥，將蝦子切成蝴蝶狀，尾巴的殼留著。
-
將蝦子放在一個碗中，加入醃料。稍微醃一下(幾分鐘就可以了)~
-
取小碗，將奶油醬材料攪拌均勻。
-
取一個烤盤，將蝦子排好，將剩餘醃料淋上，再淋上奶油醬料。烤10~12分鐘即可。
-
![將蝦子放在一個碗中，加入[醃料]。稍微醃一下(幾分鐘就可以了)~](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F133136%2F7e12f596bbf4e978.jpg&width=800)
![取小碗，將[奶油醬]材料攪拌均勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F133139%2F6ac4a3717e021288.jpg&width=800)
![取一個烤盤，將蝦子排好，將剩餘醃料淋上，再淋上[奶油醬]料。烤10~12分鐘即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F133141%2F01874336783e4048.jpg&width=800)
小撇步
要注意烤箱的溫度和進烤箱烤的時間長短喔！
在國外常吃的到蒜味奶油蝦(Shrimp Scampi)通常是奶油醬汁淹沒所有的蝦子，但是為了健康以及熱量著想，我們只有淋上些許醬汁(如果不怕胖，奶油醬可以全部淋上，味道更濃厚)。蝦頭的部分可以一起進烤箱烤喔！非常Juicy好吃，但是請選擇來源比較好的蝦子... 才不會吃進重金屬和化學物質。 :)
